Di Jepang, negara yang kaya akan budaya beras, ada berbagai hidangan nasi. Selain hidangan nasi umum seperti Tempura Donburi dan Gyudon, ada juga hidangan nasi daerah unik yang mewujudkan tradisi dan iklim masing-masing daerah. Ini termasuk Fukagawa Meshi dari Tokyo, Sayori Meshi dari Gifu, Uzume Rice dari Shimane, Kayaku Rice dari Osaka, dan Chushichi Meshi dari Saitama. Ini secara kolektif disebut sebagai "Lima Hidangan Nasi Hebat Jepang". Pada artikel ini, kita akan mengeksplorasi akar budaya makanan Jepang, dengan fokus pada lima hidangan nasi yang enak ini. Mari melangkah ke dunia hidangan beraroma yang dibuat oleh bahan-bahan lokal dan metode memasak tradisional bersama-sama.
Apa Lima Hidangan Nasi Hebat Jepang?
"Lima Hidangan Nasi Besar Jepang" mengacu pada hidangan yang dipilih oleh Badan Rumah Tangga Kekaisaran pada tahun 1939 sebagai hidangan nasi lokal yang mewakili dari masakan lokal nasional. Hidangan ini memiliki rasa dan metode memasak yang unik yang memanfaatkan sejarah, budaya, dan produk lokal di daerah tersebut, dan disukai oleh masyarakat setempat. Bagi orang Jepang, nasi bukan hanya makanan, tetapi bagian penting dari budaya dan kehidupan. Di meja makan, nasi dihargai sebagai tempat untuk memperdalam ikatan dengan keluarga dan teman, dan rasanya semakin diperkaya dengan kombinasi makanan khas musiman dan lokal. Lima Hidangan Nasi Hebat Jepang diposisikan sebagai bagian dari budaya makanan Jepang ini.ffffffff
Daftar Lima Hidangan Nasi Hebat Jepang
- Tokyo, Fukagawa "Fukagawa Meshi"
- Prefektur Gifu, Kota Kani, Kota Mitake "Sayori Meshi"
- Prefektur Shimane, Kota Tsuwano "Nasi Uzume"
- Prefektur Osaka, Namba "Kayaku Meshi"
- Prefektur Saitama, Kota Ogawa "Chushichi Meshi"
Tokyo, Fukagawa "Fukagawa Meshi"
Fukagawa berkembang sebagai kota nelayan selama periode Edo (1603-1868), di mana banyak nelayan yang menangkap ikan, kerang, dan rumput laut tinggal. Di daerah ini, kerang sangat melimpah, dan kadang-kadang disebut sebagai "Fukagawa" secara lokal. Asal usul Fukagawa-meshi terletak pada hidangan "bukkake-meshi", yang biasa dimakan oleh para nelayan Fukagawa di perahu mereka. Saat itu, para nelayan akan merebus kerang yang mereka tangkap dengan daun bawang dan tahu, dan menuangkan sup di atas nasi untuk dimakan. Hidangan ini kemudian berkembang menjadi jenis bukkake saat ini dengan miso dan kecap, dan disajikan di warung makan dan restoran satu kali makan, menjadi makanan yang populer dan mudah.
Ada jenis lain dari "Fukagawa-meshi", di mana kerang dimasak dengan nasi, yang dikenal sebagai jenis "takikomi". Ini konon dibuat dengan ide pengrajin seperti tukang kayu membawanya sebagai kotak makan siang. Ini adalah fitur unik Fukagawa, di mana kerang segar tersedia dengan harga terjangkau, dan telah disukai sebagai makanan rumahan.
Restoran di Tokyo tempat Anda dapat makan Fukagawa-meshi
・Kappo Miyako
Alamat: 2-7-1, Tokiwa, Koto-ku, Tokyo
・Zenjyo Tempura Katayama
Alamat: 1-14-2, Hirano, Koto-ku, Tokyo
・Toko Utama Fukagawa-juku[
Alamat: 1-6-7, Miyoshi, Koto-ku, Tokyo
・Fukagawa Kazuho
Alamat: 2-8-8, Kiba, Koto-ku, Tokyo
・Fukagawa Kamasho
Alamat: 2-1-13, Shirakawa, Koto-ku, Tokyo
Comments